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研究室

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曾浩洋
(民生學院院長)

講座教授

美國肯特州大學生化所博士

生物技術、生物化學微生物 、分子生物食品科技

生物技術概論
分子生物
食品生物化學

5080
5085
D402

hytsen@sunrise.hk.edu.tw

陳昭雄
(副校長)

教授

台灣大學食品科技所博士

油脂化學
有機化學

食品化學
有機化學
普通化學

1120
----

jaus@sunrise.hk.edu.tw

宋濟民

特聘教授

美國德州理工大學植物學博士

保健作物

普通生物學
生物化學

5015
D104

sungjm@sunrise.hk.edu.tw

吳淳美

教授

美國羅格斯大學食品科學所博士

食品化學
食品香料學

食品化學
食品添加物

5040
D501

cmwu@sunrise.hk.edu.tw

謝秋蘭

教授

中興大學食品科學所博士

食品衛生與安全
食品分析與檢驗
保健食品
自由基與抗氧化

食品衛生與安全
食品分析與檢驗
食品化學
食物學原理

5031
D306

clhsieh@sunrise.hk.edu.tw

王惠娥
(主任秘書)

副教授

弘光護專食品營養科

餐飲製備

基礎營養實習

1130
----

vicky@sunrise.hk.edu.tw

陳玉舜
(學務長)

副教授

中興大學食品科學所博士

食品包裝
食品加工

食品包裝
食品加工

5031
1600
D306

chenys@sunrise.hk.edu.tw

黃至盛

副教授

中興大學食品科學研究所博士

食品加工
蛋白質與酵素
保健食品
食品衛生安全與品質管理

食品加工
動物試驗設計與分析
食品良好作業規範
食品衛生安全
食品產業經營管理

5062
D309

jyhsheng@sunrise.hk.edu.tw

林麗雲
(系主任兼任所長)

副教授

台灣大學農業化學所博士

食品香料
食品加工
精油保健

食品加工
食品烘焙與實驗
釀酒技術

5043
5000
D501

lylin@sunrise.hk.edu.tw

林建谷
(技研中心主任)

副教授

中興大學食品科學所博士

食品生技
微生物

食品生技
微生物

5070
5036
D301

cklin@sunrise.hk.edu.tw

楊明華

副教授

美國羅格斯大學食品科學所博士

食品分析
生物化學

食品分析
生物化學

5032
D307

mhyang@sunrise.hk.edu.tw

王瑞蓮
(行政組長-實習)

副教授

台灣大學微生物與生化學研究所營養科學組博士

營養學
公共衛生營養學

營養學
公共衛生營養學
團體膳食管理

5035
D310

rlwang@sunrise.hk.edu.tw

邱秀英

副教授

中興大學食品科學所博士

酵素學
食品加工
生物技術

微生物學
食品加工
生物技術

5064
D405

chiou@sunrise.hk.edu.tw

柯耀筆

副教授

台灣大學農業化學所博士

食品分析
食品化學
澱粉科學

食品分析
食品化學

5034
D309

ybker@sunrise.hk.edu.tw

羅蕙芬

副教授

靜宜大學食品營養所博士

有機化學
生物技術
分析化學

有機化學
普通化學
生物技術

5061
D308

hflo@sunrise.hk.edu.tw

郭莉瑛

副教授

東海大學生物所博士

生物學
分子生物學
微生物學

生物學
普通微生物
人體生理學

5012
D301

lykuo@sunrise.hk.edu.tw

胡惠瑜
(行政組長)

副教授

臺灣大學農業化學所博士

分子生物
生物技術
應用微生物

普通微生物
分子生物學
生物技術

5033
D405

Huiyu@sunrise.hk.edu.tw

葉湘裕
(行政組長-課程)

副教授

臺灣大學農化所博士

營養學
臨床營養
膳食療養

營養學
臨床營養
膳食療養

5037
D303

hyyeh@sunrise.hk.edu.tw

林聖敦

副教授

中興大學食品科學所博士

食品科技
品質分析及管理

食品加工
食品產業經營管理
感官品評
新產品開發
食品品質管理

5038
D401
D412

lin54@sunrise.hk.edu.tw

吳松濂

專業技術 /副教授

靜宜大學碩士班進修中

中餐烹調
蔬果雕
冰雕

中餐烹調
蔬果雕刻藝術
餐廚管理

5134

suliwu@sunrise.hk.edu.tw

黃進發

助理教授

美國羅格斯大學食品科學所博士

保健食品開發
生物技術
香料化學
發酵技術
微生物應用

普通微生物
食品酵素學
保健食品
分子生物學
應用微生物
發酵學

5009
D301

cfh1012@sunrise.hk.edu.tw

5018
D303

chchuang@sunrise.hk.edu.tw

蔡政志

助理教授

中興大學食品科學所博士

生物技術
保健食品

生物技術概論
食品化學

5083
D504

norst.tsai@gmail.com

honda224@sunrise.hk.edu.tw

林淑媛

助理教授

中興大學食品科學所碩士

膳食療養
營養與藥物
美容營養

膳食療養
美容營養
營養與藥物
運動營養

5017
D303

sylin@sunrise.hk.edu.tw

呂淑芬
(貴儀中心主任)

助理教授

美國德州理工大學化學與生物化學研究所博士

生物化學
實驗動物學
毒理試驗

生物化學
分子生物學
檢測分析之品質管理

5073
N507

sfleu@sunrise.hk.edu.tw

李菁菁
(推廣中心主任)

助理教授

文化大學家研所食品營養組碩士

營養學
食品烘焙

營養學
食品烘焙

5059
D306

cclee@sunrise.hk.edu.tw

蕭清娟

講師

實踐大學食品營養系

營養學
膳食療養
幼兒營養

營養學
幼兒營養
嬰幼兒餐點設計與製作中餐烹調

5077
D304

chuan@sunrise.hk.edu.tw

蔡文騰

講師

文化大學家研所食品營養組碩士

營養學
膳養療養

食物學原理
生命期營養

5074
D304

tsai89@sunrise.hk.edu.tw

詹仲舒

講師

美國溫索普學院
食品營養所碩士

膳食療養
營養學

膳食療養
專題討論

5021
D308

oliver.jan@msa.hinet.net

陳湘玲

講師

靜宜大學食品營養研究所博士班進修中

生物化學
分析化學
普通化學

生物化學
分析化學
普通化學

5016
D308

jessica@sunrise.hk.edu.tw

陳俊曄

講師

靜宜大學食品營養研究所博士班進修中

食品化學
製茶學
食物學原理

食品化學
製茶學
食物學原理

5068
D406

ccy@sunrise.hk.edu.tw

蔡玉鈴

講師

靜宜大學食品營養研究所博士班進修中

營養學
營養評估
營養生化

營養學
營養生化
團體膳食

5060
D307

yltsai@sunrise.hk.edu.tw

陳珍妮

講師

中興大學食品暨應用生物科技研究所博士班進修中

生物化學
營養評估
營養生化

生物化學
營養評估

5066
D406

jnchen@sunrise.hk.edu.tw

陳惠鋗

講師

美國德州拉瑪大學數學碩士

微積分
數學

微積分
數學

5058
D304

hwei@sunrise.hk.edu.tw