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姓名 |
職稱 |
最高學歷 |
研究專長 |
任教科目 |
研究室
分機 |
e-mail |
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曾浩洋 |
講座教授
(民生學院院長) |
美國肯特州立大學生化
所博士 |
1.生物技術
2.生物化學
3.微生物
4.分子生物
5.食品科技 |
1.生物技術
2.分子生物
3.食品生物化學 |
5080
5085
D403 |
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陳昭雄 |
教授
(副校長) |
台灣大學食品科技所博
士 |
1.油脂化學
2.有機化學 |
1.食品化學
2.有機化學
3.普通化學 |
1120 |
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吳淳美 |
教授 |
美國羅格斯大學食品科學所博士 |
1.食品化學
2.食品香料學 |
1.食品化學
2.調香技術
3.食品添加物 |
5040
D501 |
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林麗雲 |
教授
(系主任兼任所長) |
台灣大學農業化學所博士 |
1.食品香料
2.發酵食品
3.烘焙食品 |
1.食品加工
2.食品烘焙與實驗 |
5043
5000
D501 |
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胡惠瑜 |
教授
(行政組長-儀管組) |
臺灣大學農業化學所博士 |
1.生物技術
2.應用微生物
3.分子生物 |
1.生物技術概論
2.普通微生物學
3.分子生物學
4.食品微生物
5.食品衛生與安全 |
5033
D405 |
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陳玉舜
|
副教授
(學務長) |
中興大學食品科學所博士 |
1.食品包裝
2.食品加工
3.儀器分析
4.保健食品 |
1.食品包裝
2.食品加工
3.儀器分析
4.保健食品 |
5063
1600
D401
D412 |
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|
林建谷 |
副教授
(技研中心主任) |
中興大學食品科學所博士 |
1.微生物分子檢測技術
2.食品微生物
3.保健食品 |
1.生物化學
2.普通微生物
3.食品微生物
4.保健食品
5.食品微生物快速檢測 |
5070
5036
D503 |
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|
王惠娥 |
副教授
(主任秘書) |
弘光護專食品營養科 |
1.餐飲製備 |
1.營養實習-基礎 |
1130 |
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|
楊明華 |
副教授 |
美國羅格斯大學食品科學所博士 |
1.食品分析
2.生物化學
3.食品化學 |
1.食品分析與檢驗
2.生物化學
3.食品化學 |
5032
D307 |
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|
王瑞蓮 |
副教授
(行政組長-實習組) |
台灣大學微生物與生化學研究所營養科學組博士 |
1.營養學
2.公共衛生營養學
3.團體膳食管理 |
1.營養學
2.公共衛生營養學
3.團體膳食管理 |
5035
D304 |
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|
邱秀英
|
副教授 |
中興大學食品科學系博士 |
1.食品加工
2.生物技術
3.微生物
4.酵素學 |
1.食品加工
2.生物技術
3.食品衛生與安全
4.食品分析與檢驗 |
5064
D405 |
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|
柯耀筆
|
副教授 |
台灣大學農業化學所博士 |
1.食品分析
2.食品化學
3.澱粉科學 |
1.食品分析
2.食品化學 |
5034
D309 |
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|
羅蕙芬
|
副教授 |
靜宜大學食品營養研究所生化組博士 |
1.有機化學
2.生物技術
3.分析化學 |
1.有機化學
2.生物技術
3.分析化學 |
5061
D308 |
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|
郭莉瑛 |
副教授 |
東海大學生物學博士 |
1.生物學
2.生物技術 |
1.普通生物學
2.普通微生物學
3.人體生理學 |
5012
D301 |
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|
黃至盛 |
副教授 |
國立中興大學食品科學研究所博士 |
1.食品加工
2.保健食品
3.食品衛生安全與品質管理 |
1.食品加工
2.保健食品
3.食品衛生安全
4.食品安全管制系統
5.食品產業經營管理 |
5062
D309 |
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|
葉湘裕 |
副教授
(行政組長-課務組) |
國立台灣大學農業化學所博士 |
1.營養學
2.膳食療養學
3.團體膳食管理 |
1.營養學
2.膳食療養學
3.團體膳食管理
4.老人營養飲食製備 |
5037
D303 |
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|
林聖敦 |
副教授 |
國立中興大學食品科學研究所農學博士 |
1.食品加工
2.機能性食品開發
3.食品品質分析及管理
4.食品產業經營管理
|
1.食品加工
2.食品品質管理
3.感官品評
4.食品產業經營管理
5.食品安全管制系統
6.生技產品製程技術與實作
7.食品產業發展策略 |
5038
D401
D412 |
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吳松濂
|
專業技術
副教授
|
靜宜大學EMBA管理碩士班
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1.中餐烹調
2.蔬果雕
3.冰雕
|
1.中餐烹調
2.蔬果雕刻藝術
3.餐廚管理
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5134 |
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|
蔡政志 |
副教授 |
中興大學食品科學所博士 |
1.食品生物技術
2.健康食品功能性評估
3.健康食品安全性評估
4.微生物快速檢測 |
1.普通微生物
2.生物技術概論
3.保健食品
4.食品衛生與安全
5.食品化學
6.儀器分析
7.微生物快速檢測
8.食品安全性與功能性評估 |
5083
D504 |
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|
黃進發
|
助理
教授 |
美國羅格斯大學食品科學所博士 |
1.保健食品開發
2.生物技術
3.香料化學
4.發酵技術
5.微生物應用 |
1.普通微生物學
2.食品酵素學
3.保健食品
4.應用微生物
5.發酵技術 |
5009
D301 |
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莊正宏 |
助理
教授
(行政組長-學生事務) |
國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 |
1.以動物與細胞模式探討營養素與植物性化學物質對癌症、抗氧化的影響與機制
2.健康食品之保健功能評估 |
1.生物化學及實驗
2.營養學及實驗
3.生命期營養
4.營養生
5.食物與癌症 |
5018
D303 |
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|
林淑媛 |
助理
教授 |
中興大學食品科學所碩士 |
1.營養與保健 |
1.膳食療養
2.美容營養
3.營養與藥物
4.運動營養
5.老人營養飲食製備
6.食物與癌症 |
5017
D303 |
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|
呂淑芬 |
助理
教授
(貴儀中心主任) |
美國德州理工大學化學與生物化學研究所博士 |
1.保健食品
2.安全性評估
3.功能性評估 |
1.生物化學
2.實驗動物學
3.檢測分析之品質管理
4.食品安全性與功能性評估 |
5073
N507
D503 |
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|
蔣育錚 |
助理
教授 |
國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 |
1.生物晶片
2.PCR、DNA探針之設計
3.微生物快速檢測方法之建立
4.生物技術 |
1.生物技術
2.應用分子生物學
3.微生物快速檢測
4.食品微生物學
5.食品生物化學 |
5460
D506 |
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|
李菁菁
|
助理
教授
(推廣中心主任) |
文化大學家政研究所碩士 |
1.營養學
2.團體膳食
3.食品烘焙
4.中式麵食與實驗 |
1.營養學
2.食品烘焙與實驗
3.中式麵食與實驗 |
5059
6150
D306 |
|
|
蔡文騰
|
講師 |
文化大學家政研究所食品營養組碩士 |
1.營養學
2.膳養療養 |
1.營養學
2.食物學原理
3.生命期營養 |
5074
D304 |
|
|
詹仲舒
|
講師 |
美國溫索普學院食品營養研究所碩士 |
1.膳食療養
2.營養學
3.膳食計畫與供應
4.食品衛生與安全
5.普通微生物
6.食品微生物 |
1.膳食計畫與供應
2.膳食療養學 |
5021
D304 |
|
|
陳湘玲
|
講師 |
靜宜大學食品營養研究所博士班進修中 |
1.生物化學
2.分析化學
3.普通化學
4.有機化學 |
1.生物化學
2.分析化學
3.普通化學
4.有機化學 |
5016
D308 |
|
|
陳俊曄
|
講師 |
靜宜大學食品營養研究所博士班進修中 |
1.製茶學
2.食品化學
3.食物學原理
4.食品分析檢驗 |
1.製茶學
2.食品化學
3.食物學原理
4.食品分析檢驗 |
5068
D406 |
|
|
陳珍妮
|
講師 |
中興大學食品暨應用生物科技學系博士進修中 |
1.生物化學
2.營養評估
3.營養生化 |
1.生物化學
2.營養生化
3.營養評估 |
5066
D406 |
|
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陳惠鋗
|
講師 |
美國德州拉瑪大學數研所碩士 |
1.數學
2.微積分
3.台灣閩南語 |
1.數學
2.微積分
3.人文精神 |
1252
5058
D304 |
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吳姿燕 |
講師
(971轉任至通識學院) |
台灣大學化學研究所碩士 |
1.普通化學
2.有機化學
3.分析化學
4.生活中化學 |
1有機化學
2.分析化學
3.有機矽化學
4.漏油污染鑑
識 |
5076
D304 |
|
|
游新雄 |
講師
(971轉任至通識學院) |
台灣大學化學所碩士 |
有機化學
分析化學 |
有機化學
分析化學
中醫營養 |
5030
D304 |
|
