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特色：
1、以食品、營養科技及生技食品為發展主軸，落實技職教育理念，培育保健食品功能評估、食品安全檢測及生技食品研發之專業人才。
2、訓練具TAF (Taiwan
Accreditation Foundation)認證實驗室與相關認證專業知識之研發人才。
3、培育傳統生物技術及先進尖端技術之人才，包括生物程序技術，發酵技術、檢驗分析技術、分子生物技術、分子檢驗與生物晶片技術等，落實食品生技之技職研發教育。
4、應用民生學院現有資源培育保健生技等產業之人才，並著重於產品研發、檢測與市場行銷之開發。
5、加強生技產業之策略聯盟與技術交流，如保健食品及其他相關生技業界，進行策略聯盟，加強建教合作及產業合作計畫關係，服務相關產業界。
核心能力：營養師及食品技師
研究重點：
1.生技產品與營養保健劑之研發。
2.生技產品安全性與功能性評估。
3.分子檢測(DNA探針、PCR技術、生物晶片)技術之研發。
4.香料、精油及調香技術之研發。
5.分子選殖技術之應用。
課程規劃：
必修課程包括必修課程包括專題討論（一）、（二）、（三）、（四）、生技食品製程技術與實作、生物產業科技特論、食品保健機制、科技論文與寫作、食品安全性與功能性評估。並有多門選修課程，包括高等儀器分析與實作、檢測分析之品質管理、應用分子生物學、食品香料科學、營養科學特論、應用生物資訊學、免疫技術、分子生物檢測技術、專利實務與行銷管理食品加工特論、市場行銷、食品化學特論、天然物化學等。
畢業發展
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生物科技公司、食品公司、健康食品產業、香料與精油公司、藥廠、
衛生檢驗機關、醫院等。
招生對象：
大學醫、藥、醫技、食品、營養、護理、生物科技、生命科學、化學、化工、農化、保健營養、化妝品應用與管理系、化妝品應用系以及其他生物相關科系畢業生。
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